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舌尖上的海螺--贵阳海螺开展厨师技能比武大赛

舌尖上的海螺--贵阳海螺开展厨师技能比武大赛

续做好后勤服务工作,切实提升食堂厨师厨艺水平和业务技能,营造“比、学、赶、超”良好氛围,2019年3月29日,贵阳海螺在员工大食堂组织开展了厨师技能及服务员大比武。公司常务副总经理张磊、后勤管理委员会成员近20人参加了此次活动。

下午14:30,比赛正式开始,参赛选手首先进行了自我介绍并对制作菜品流程简单的进行了阐述。比赛过程中,各位参赛者全神贯注的备菜、切菜、炒菜,一系列流程如云流水、得心应手,片刻,一道道色、香、味俱全的菜肴呈现在了大家面前。

此外,服务员从围桌餐具摆放、公寓床褥现场模拟整理等方面进行了比拼。

此次比赛食材从员工日常所食用的菜谱选取,评委根据菜品味感、质感、观感和现场操作的熟练程度进行评分。经过评委们“公平、公正、公开”的评选打分,最终谭福云、吴坤、王兴贵分别获得厨师比武一二三等奖,杨艳琼、张红梅分别获得客房部一、二等奖,鄢琴获得厨房服务员技术能手称号。

最后,公司常务副总经理张磊同志代表公司发言,他首先向获胜的选手表示祝贺,并鼓励全体厨师进一步加强技能学习,不断提升自身技能水平,同时,要求食堂工作人员要高度重视食品安全管理,让员工吃的健康、吃的放心,进一步提升后勤服务水平,提高后勤满意度,让公司员工切身感受到海螺大家庭的温暖。

《汉书》里记载民以食为天,指人民以粮食为自己生活所系,说明了民食的重要。贵阳海螺公司深刻认识到这一民俗的重要性,在日常管理过程中注重后勤管理,关心员工生活,不定期开展食堂用餐满意度调查,总结、发现管理中存在的不足,从而加以改正,努力提高员工的生活质量,确保每一位员工经过一天的辛勤工作后都能尝到属于海螺大家庭般温暖可口的饭菜。为公司生产经营提供扎实的后勤保障。

 
 
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